Une exigence de tarifs abordables

L'équipe de La Tréso a toujours souhaité proposer des tarifs abordables aussi bien sur le café-cantine, sur les ateliers de pratiques que sur le fablab. Ces tarifs qui ne font pas l'impasse sur une qualité "à tous les étages" sont au bénéfice de nos usagers grâce au soutien de nos partenaires (l'ANCT / Préfecture Ile-de-France, la Région, la Mairie de Malakoff, des mutuelles et fondations, etc), grâce à l'énergie et au talent de nos travailleur·ses et contributeur·rices et par le fait que la Tréso est une coopérative, une société de personnes qui ne distribue pas de dividendes.

Inflation de nos charges

La Tréso est un projet collectif qui s'anime depuis plus de 5 années mais le lieu et les activités du lieu ont démarré en août 2020. A l'époque et encore en 2021, le contexte sanitaire lié au Covid était fait de confinements, de jauges, d'adaptation de l'accueil du public sur la restauration et les événements. Ainsi nous n'avons vraiment pu obtenir des chiffres d'activités pertinents que sur l'année 2022, dans un contexte d'inflation de charges. Alors que la fréquentation du tiers-lieu sur toutes nos activités a été très forte en 2022, l'analyse des chiffres nous a permis d'en tirer des conclusions sur notre niveau de tarification.

En 2022, le coût de l'énergie a augmenté en moyenne de 16,3% alors que le coût des matières 1ères alimentaires a lui connu une augmentation moyenne de 13,2% et cela ne semble pas devoir diminuer dans les prochains mois (source Insee). De même, depuis avril 2022, le salaire minimum dans la convention collective Hôtel Café Restaurant (HCR), à laquelle La Tréso se refère, a aussi été augmenté. Cette très bonne nouvelle pour la rémunération du travail a pu affecter les charges de la coopérative en 2022, +7% sur la masse salariale. Ainsi, l'année 2022 a pu être difficile pour l'équilibre économique de la coopérative étant donné que nous n'avons pas modifié nos tarifs.

Sur l'année 2023, la coopérative prévoit une hausse de ses coûts d'énergie de 30% et de loyer et charges immobilières (à cause du gaz) de +46%. Si nous voulons continuer à organiser des événements partagés, vous cuisiner de bons repas, vivre des moments conviviaux au café-bar ou encore lancer de projets communs au fablab, il y a une urgence à augmenter la tarification en 2023 pour compenser ces hausses de charges tout en conservant le même niveau de qualité.

Nos tarifs pour 2023 avec la tarification sociale

À partir du mercredi 8 février 2023, sur la restauration, nous augmentons donc de 1 € le plat et de 2 € à 3 € les formules du midi, avec +1 € pour la viande et le poisson.

Pour respecter notre engagement de tarification sociale permettant à tous de pouvoir manger à La Tréso, nous diminuons de 1 € en conséquence le tarif Pomme (-3 €), tout en laissant la possibilité de soutenir les projets de la coopérative avec le tarif Fraise (+3 €). Ces tarifs sont à demander à la caisse librement sur les plats et formules du midi si vous souhaitez bénéficier d'une tarification attractive ou soutenir la coopérative.

Sur le bar, nous augmentons le tarif des cocktails de 1 €, la pinte de notre "bière de soif" à 6 € (en sachant que nous lancerons des happy hour sur certains événements dans l'année) et nos digestifs +1 €. Tous les autres tarifs restent similaires avec encore plus de propositions de nouveaux produits.

Du côté de la fabrication, l'adhésion aux Fabriqueurs permettant d'accéder à la communauté et aux ateliers ouverts du jeudi soir et samedi après-midi passera de 50 € à 100 € par an à partir du 1er mars 2023. Mais en conservant un tarif Pomme, à demander, à 50 € / an et en créant un tarif Fraise de soutien à 150 € / an.

De même, les temps d'accompagnement sur des projets spécifiques de fabrication ou sur de l'utilisation accompagnée passe de 50 € à 60 € par heure.

Au plaisir d'en parler avec vous si vous avez des questions ou des remarques, au café-cantine ou dans les ateliers !